营收净利双下降，一年闭店255家的锅圈冷暖自知

“在家吃饭第一股”，交出了营收净利双双下降的中期成绩单。

8月28日晚间，锅圈食品(上海)股份有限公司（以下简称“锅圈”）发布2024年中期业绩报告。数据显示，截至2024年6月30日的六个月，锅圈实现收入26.65亿元，同比减少3.5%；实现净利润8598.4万元，同比下跌20.16%；每股基本及摊薄盈利为人民币 0.0313 元，同比减少 22.3%。

门店规模方面，于2024年6月30日，共有 9660 家零售门店。对比上年同期，锅圈共有9915家门店。这意味着，锅圈一年内减少了255家门店。

被称为“在家吃饭第一股”的锅圈，第一家门店于2017年1月在河南郑州开业，目前主要经营火锅、烧烤、即烹餐包等产品，并于2023年11月2日在港交所上市。但上市以来，市值已经较高点跌去8成。

对于门店数量的下降，在8月29日的中期业绩发布会上，锅圈创始人、董事长杨明超解释称，锅圈在2024年上半年进一步优化了零售门店网络结构，强化门店精细化经营能力。“去年下半年，我们进行门店的‘蹲苗计划’，暂缓加盟⋯⋯过去疫情三年里，我们开店速度比较快，（现在）主动淘汰了部分经营能力偏弱的门店。”

但无法回避的是，锅圈加盟商闭店的数量不断攀升。招股书显示，2020年至2022年，锅圈加盟店分别关闭28家、194家及279家，闭店率分别为0.7%、2.8%及3.0%。2023年，闭店问题仍然突出，根据窄门餐饮数据，锅圈的10110家门店中暂停营业的门店达到307家。

中新经纬曾报道，有人在上海加盟锅圈，八个月亏损40万，只能关店止损。这位加盟商的后台数据显示，门店从2022年12月至2023年6月，销售额累计为58.83万元，在上海约300家门店里“冲”到第132位，却还出现了亏损。

财经众议院注意到，作为业绩的根基，锅圈必定希望有更多的加盟商加入进来，然而加入的加盟商越多，又导致门店密度变小。

据媒体报道，有锅圈加盟商表示，锅圈为了开更多店，对加盟商的保护距离从一开始的3公里变成1.5公里，后来又缩减至不到1公里。

而更令人担忧的是，加盟模式也带来了一系列的问题，比如食品安全等。

在消费者投诉平台黑猫投诉上，针对锅圈的投诉多达984条，“食品中有异物”、“食物变质”，甚至“食品包装上没有生产日期和保质期”等投诉内容较多，而消费者在投诉过后，相似的问题仍然不断出现。

此外，锅圈还多次受到监管部门的处罚，处罚原因包括涉嫌销售虚假标注食品生产日期、保质期，以及违反食品安全法等。

据悉，为应对门店数量下滑的问题，锅圈在今年上半年尝试了新店型的开拓，推出了专注于农贸市场场景、以预烹菜为主打产品的“锅圈肴肴领鲜”农贸店。截至目前，锅圈已在郑州、深圳等地开设了10家农贸店，今年预计将开设200家新农贸店。

杨明超在业绩发布会上透露，锅圈已制定未来五年的发展规划，通过双场景、双品牌、双渠道的模式，推动网点向2万家扩展，同时加上线上销售向即时零售方向转化，把现有门店从店仓一体化逐步转为店仓配一体化，锅圈也将从食材超市转型为价值更高的社区中央厨房。

但这显然不是一件轻松的任务，资本市场还会相信杨明超所画的“大饼”吗？